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碳酸氢钠
| 中文名称 | 碳酸氢钠 |
| 英文名称 | Sodium bicarbonate |
| 中文别名 | 重碳酸钠;小苏打;培碱;酸式碳酸钠 |
| CAS RN | 144-55-8 |
| EINECS号 | 205-633-8 |
| 分 子 式 | NaHCO3 |
| 分 子 量 | 84.01 |
| 结构式 |  |
| 安全术语 | S24/25; |
| 物化性质 |
性状白色粉末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，味咸。 熔点 >300 °C(lit.) |
| 用 途 | 用于食品、医药、电影制片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业，也可作洗涤剂、灭火剂,用作食品工业的发酵剂，汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂 用作分析试剂，还用于无机合成和制药工业 用于治疗酸血症 用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。 碱性剂：膨松剂。 常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。 在小麦粉中的添加量20g./kg。 |